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 Prince's Beer : l'histoire de sa naissance
" La dénomination PRINCE'S BEER de la bière de la Grande Brasserie Ardennaise rappelle le souvenir de l'époque pendant laquelle Sedan était une Principauté souveraine au XVI ème. Pendant les guerres de Religion elle fut le refuge de nombreux exilés de France après la révocation de l'Édit de Nantes. Par ailleurs ce titre est un anglicisme dont la traduction est « La bière du Prince. » C'est Michel Jasson (directeur de la GBA) qui, sans doute, voulut cette réminiscence, mais quand au reste, il fut aidé par un publiciste ( peut être Bollaert ) pour l'habillage et la présentation de cette nouvelle bière. La vogue au début des années 1950 était aux fortes densités et il était indispensable que la GBA soit présente sur ce marché. Fin 1954 il vint nous proposer, à Gonthier et moi, d'envisager la fabrication d'une bière à 16 Plato soit environ 6,5 % d'alcool alors qu'une Pils à 12 Plato n'en fait que 4,5 Cette scène se passait aux bureaux des expéditions où Gonthier se confinait depuis qu'il était revenu après sa longue convalescence, et qu'il m'avait laissé la direction de la fabrication. Je l'avais assumée pendant son absence à la suite de son accident. Je ne voyais aucune difficulté à produire une bière dense sauf pour la couleur qui serait plus sombre. A ceci, Gonthier suggéra de remplacer les grains crus par du sucre. Ce fut un bon conseil car cela permettait de garder la belle couleur jaune paille que nous avions pour la Cervisia." Jean NIDERMAYER - Directeur de production de la GBA
C'est donc en 1954 que naitra la PRINCE'S BEER* et sa première recette directement dérivée comme le
 précise ici Jean NIDERMAYER de la bière phare de l'époque LA CERVIZIA Pils, que les clients ne nommait pas comme le veut la légende 'PRINCESSE' qui était alors une limonade (photo ci-contre), mais 'SUPER' parce qu'elle avait été présentée comme une Super pils de 6,5°.* PRINCE'S BEER et LA PRINCESSE sont des marques déposées.
A gauche la "Prince's Beer" d'époque(bouteille pleine), la mére, et à droite, sa fille, la "Princesse" 2007 avec l'ancien et le nouveau verre, le modéle Willi Becher traditionel pour la Pils.  |
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